En stor Riga bursdagspiknik ble holdt hele dagen i Gamle Riga. En av de mest etterlengtede begivenhetene var konkurransen om tittelen på den deiligste bursdagskaken i Riga. For første gang inviterte festarrangørene innbyggerne til å bake kaker og ta med dem til Piazza del Duomo. Lāsma bakt landkake med Pētergaili. Det var en stor utfordring å få kaken hit i varmt vær så den ikke smelter.

«Denne gangen ville jeg benytte anledningen til å lage en Riga jubileumskake, som er for årstall nummer 821. Jeg måtte benytte denne muligheten. Det er en klassisk landkake med klassiske kjeks, og det er fortsatt mye improvisasjon, for å være ærlig. Jeg er egentlig ikke konfrontert, slik det kanskje smaker, «sa kvinnen.

Sitronkremen sammen med den tradisjonelle pannacottaen var god i vurderingen til de tre juryekspertene. Og alle andre kaker, totalt seks, likeså.

Sjokolade, kokos, bringebær og andre smaker. Designene er også de mest varierte. Men det kan bare være én vinner av konkurransen.

«Det er helt klart for oss at førsteplassen går til katedralkirken,» sa kokken Mārtiņš Sirmais.

Denne kaken, dekorert med en spiselig katedral, ble bakt av Maria. Hun vil bli konditor.

Med innredningen er det kanskje den verste kaken min, for jeg har ikke hatt mye tid med innredningen. Men innredningen er kanskje ikke så viktig, det viktigste er smaken.

Hva er din hemmelige ingrediens?

Det er bringebærsyltetøy, en klassisk kjeks og kremost.

«Folk liker å bake kaker på høytider! Vi trenger et kjøleskap, Riga trenger et kjøleskap for kaker. De var alle vakre, smakfulle, flotte, perfekte,» sa Sirmais etter konkurransen.

Hvilken bursdag ville det vært uten kake? Det er planlagt å organisere slike konkurranser i fremtiden, og invitere innbyggerne til ikke bare å nyte festlighetene, men også å lage dem selv.

Rapporter en feil