Den nye fabrikken lukter jul. Ett tonn pepperkaker passerer gjennom ovnen hver time langs en av 13 linjer. Og dette er ikke den største kraften. Fra mandag til fredag ​​foregår arbeidet i tre skift 24 timer i døgnet.

Emils Kozlinskis, produkt- og utviklingssjef i «Orkla Biscuit Production», sa at dette var selskapets største investering i matsektoren de siste 20 årene: «Vi kan ikke engang forestille oss hvor viktig et skritt som dette er!»

Selve fabrikken dekker 3,2 hektar.

Konsentrasjonen av produksjonen i Adaži har også en salt smak –

etter at «Orkla» bestemte seg for å flytte all produksjon av kjeks og vafler til Latvia, stengte man Gøteborg-fabrikken.

Johans Udins, styreleder i «Orkla Biscuit Production», sa at denne beslutningen ble tatt i 2018 og var en lang prosess, der det svenske teamet gjorde en fantastisk jobb. For eksempel overførte svenskene all kunnskapen sin til latviske teknologer slik at oppskriften og smaken av informasjonskapsler ikke endret seg. «Latvia har vært et godt sted for investeringer av flere grunner. For eksempel har tilgjengeligheten av råvarer og mel vært en av de avgjørende faktorene. Og selvfølgelig – menneskene!» sa Udin.

Produksjonsteknolog Aleksandra Pliska bekreftet også kunnskapsinnhentingen: «Vi tok kunnskapen og prøvde å bringe alt tilbake hit som det var.»

Nå overvåker Pliska kjeks- og vaffellinjene allerede i Ādaži fra balkongen. Noen linjer er 400 meter lange og databehandling spiller en viktig rolle.

«Jeg liker alt som beveger seg! Dette er vår jobb også! Hvis det stopper, løper jeg for å finne ut hva som har skjedd og hjelpe!» sa Pliska.

I mellomtiden avslørte Kozlinski at fabrikken vil tilby muligheten til å bytte produkter:

«Vi introduserer nordmenn for de gamle oppskriftene fra Latvia. Og Latvia – svenske og norske kjeks.»

Det nye produksjonsanlegget har allerede møtt nysgjerrighet. Nordmenn har begynt å klage på at alle kjeks er for like. «Nordmannen vil ha en kjeks med hull i. Og vi forklarer ham at det er umulig å oppnå en slik effekt!» sa Kozlinski.

Den offisielle innvielsen av anlegget finner sted torsdag 14. september. Kjeks og vafler skal produseres i Adaži for markedene i Sverige, Norge, Finland, Estland og Latvia.

Rapporter en feil