Den britiske forfatteren Dan Saladino, en jordbruks- og matjournalist fra BBC, har publisert et bemerkelsesverdig essay om tapet av agrobiodiversitet om høsten. Spis til utryddelse. De sjeldneste matvarene i verden og hvorfor vi trenger å redde dem («Eat to Extinction», Jonathan Cape, uoversatt), der han foreslår å møte bønder, aktivister og folk fra hele verden som bevarer sjeldne landbruksvarianter, i strid med trenden med global standardisering.

Hva vet vi om tap av jordbruksmangfold, et mindre kjent fenomen enn utryddelse av arter av flora og fauna?

Tapet av agrobiodiversitet er mindre kjent fordi det er nyere og raskere, men også fordi prosessen som førte til det ble delvis oppfattet i det tjuende århundre.^Og århundre, som en suksess. Ideen om overflod og enhetlighet, formidlet av den «grønne revolusjonen» [le développement, à partir des années 1950, de techniques agricoles d’intensification et de hausse des rendements dans les pays en développement], ble sett på som en nødvendighet etter krigen. Først nå innser vi hvilke effekter denne landbrukspolitikken har hatt, på svært kort tid, på helsen til kloden og på vår egen helse.

Men interessen for matmangfold starter ikke i dag. På 1920- og 1930-tallet reiste den sovjetiske botanikeren Nikolai Vavilov allerede verden rundt for å samle og bevare sjeldne varianter. [créant l’une des premières banques de semences au monde, à Saint-Pétersbourg].

Kan vi kvantifisere tapet av agrobiodiversitet?

Vi vet at det er en nedgang, det er dokumentert av mange arbeider. Men vi vet ikke nøyaktig omfanget av det opprinnelige biologiske mangfoldet. Svalbard Global Seed Vault i Norge inneholder nesten en million frø, men ingen vet nøyaktig hvor genetisk forskjellige disse sortene er fra hverandre.

Selv om det er vanskelig å kvantifisere tapet, er de generelle trendene klare. Av de 6000-7000 plantene som har blitt domestisert av mennesker gjennom historien, dyrker og konsumerer vi hovedsakelig ni, hvorav tre gir mer enn halvparten av verdens kalorier: hvete, ris og mais. Den samme nedgangen kan observeres blant husdyrraser.

Vi har inntrykk av, i våre moderne samfunn, at vi kan spise annerledes, fordi det er lett å få i seg mye globalisert mat. Men er ikke dette en illusjon av mangfold?

Du har 63,6 % av denne artikkelen å lese. Resten er forbeholdt abonnenter.