Videre er førskolemenyen laget i samsvar med forskriftsbestemmelsene, som garanterer at den er enkel, sunn og egnet for barn. Det er for tiden et enormt utvalg av mat tilgjengelig rundt om i verden, inkludert mange såkalte usunne matvarer hurtigmat løsninger, der tilsynelatende enkel mat som til og med kan virke kjedelig for oss, ofte er best egnet for barna våre.

Delta i matlagingsprosessen

For å oppmuntre barn til å spise sunnere, snakk med dem om mat, hva og hvorfor vil de smake den?

«Hvis et barn foreslår en sunn idé til et måltid, støtt den så mye som mulig, dette gjelder selvsagt ikke forslaget om å spise kun søtsaker til middag. Samtidig må vi ikke overlate hvert måltid til barnets valg: spør vi ham om han skal spise suppe, fisk eller noe annet, risikerer vi å få svar på at barnet ikke ønsker å bli tilbudt noe, sier kokken. F. Selvag og forklarer: «Jo mer vi skjemmer bort barn med god valgfrihet, jo vanskeligere vil det være å overbevise dem om å velge det sunneste alternativet.»

«I barnehager møter vi ofte svært krevende barn: for å takle dette involverer vi dem i prosessen med å lage eller tilberede en meny, vi inviterer dem til kjøkkenet, vi forklarer hvorfor den eller den retten tilberedes, og gjør dem til ambassadører av en viss forlengelse Hvis barnet har fått hjelp i forberedelsene, vil han være mye mer klar til å nyte det aktuelle måltidet.»

Halka grønn suppe eller brokkoli for klatring i trær

Når du oppmuntrer barnet til å prøve en ny matvare, anbefales det å bruke såkalte smaksbroer: vi velger et produkt som barnet kjenner og liker og bruker det i den nye maten, og forteller barnet at favorittproduktet er lagt til. der.

Det er også viktig å forklare hvorfor frukt og grønnsaker er sunt, men på en måte som barn kan forstå.

«For en førskolebarn vil ikke de kompliserte begrepene om karbohydrater og proteiner bety mye, men for eksempel ved å se på brokkoli i form av et tre, og forklare barna at å spise brokkoli vil gjøre dem mer smidige treklatrere, veldig lettere for dem å oppfatte og forstå.»

Vi kan også bruke assosiasjoner til matfarger kjent for barn: grønn grønnsakssuppe kan bli Hulksuppe, som gir styrke, rosa rødbetsuppe kan bli Barbies verdens spesialsuppe osv.

«Skjul» produkter som ikke smaker godt

Erfaring viser at barn er mer villige til å spise når maten legges separat på tallerkenen, fremfor å blandes sammen. Det er viktig for barna å se ingrediensene og velge kombinasjonene selv.

«Mens vi voksne elsker en rekke gryteretter, vil barna ha mye mer glede av det hvis du legger gulrøtter, erter, kjøtt, saus eller andre ingredienser i retten separat.»

På den annen side, hvis du vil at barnet ditt skal like å spise en suppe som består av mange forskjellige ingredienser, er det best å tilberede den som en tykk suppe ved å blande alle ingrediensene. Faktisk akkurat supper OG rister det er en god måte å «gjemme» produkter som barn ikke liker, men som er veldig sunne og nødvendige. Havregrøt som blir til overs fra frokosten kan blandes til en lys bringebærsmoothie, men andre grønnsaker som ikke er så populære til daglig kan også blandes til en suppe laget av et produkt som barnet liker.

Ikke fokuser på det som ikke smaker godt

Det finnes produkter som mange barn ikke liker, for eksempel løk. Dette er mest på grunn av konsistensen til løkene, så du kan prøve å variere hvordan de tilberedes, som å steke dem gyllenbrune eller steke dem. Hvis vi fokuserer på det barna ikke liker, vil vi gjøre dem kresne. «Jeg har to barn og vi tilbyr dem ikke flere valg hver dag ved hvert måltid,» forklarer kokk F. Selvag.