Gulroten er omtrent 88% vann, men samtidig er den rik på mange fibre, samt verdifulle vitaminer og mineraler:

• for vitaminer – A, C, K og B6;
• mangan;
• fotball;
• kalium;
• jern.

«Hvis en person ikke har en allergi mot gulrøtter, som manifesteres av kløe i munnvikene, rødhet i forskjellige deler av kroppen, generell ubehag og det faktum at huden kan gulne litt, forstyrrer de ikke, kan trygt konsumeres.Men folk som står overfor slike problemer og misliker gulrøtter, må også ta viktige vitaminer.Ulike komplekse kosttilskudd som inneholder de relaterte vitaminene er tilgjengelig på apoteket.Det anbefales å konsultere en lege eller apotek for valg og bruk av kosttilskudd egnet mat.»

Hvordan kan gulrøtter være til fordel for menneskers helse?

Farmasøyt Zane Melberg har samlet seks nyttige egenskaper ved gulrøtter som vil være til nytte for helsen din.

For kardiovaskulær helse

Gulrøtter er rike på antioksidanter, som er nødvendige for å redusere forekomsten av ulike hjerte- og karsykdommer. Gulrøtter er også høy i fiber, som kan bidra til å senke kolesterolnivået i blodet. Hvis en person har et forhøyet kolesterolnivå over 5 mmol/L, øker risikoen for å utvikle aterosklerose, noe som kan føre til både hjerteinfarkt og hjerneslag.

For øyehelse

Gulrøtter er en av de mest verdifulle kildene til betakaroten, som omdannes til vitamin A i menneskekroppen. For eksempel, hvis en voksen spiser fire mellomstore gulrøtter, får de den optimale daglige dosen av vitamin A. Det spesifikke vitaminet hjelper øyet med å produsere nok fuktighet slik at det ikke tørker ut og forårsaker irritasjon.

For magehelse og optimal vekt

Tatt i betraktning at disse sunne grønnsakene er høye i fiber, anbefales det å spise friske, rå gulrøtter hvis du lider av forstoppelse. Løselig fiber har en gunstig effekt på fordøyelseshelsen og stoffskiftet, samt gir en metthetsfølelse. For eksempel inneholder en gulrot i vanlig størrelse omtrent 1,7 gram fiber, som kan utgjøre omtrent 8 prosent av ditt anbefalte daglige fiberinntak. Gulrøtter har også lite kalorier, så det anbefales å inkludere dem i kostholdet ditt for å opprettholde en sunn vekt. Dette er grunnen til at mange detox- eller kroppsrenseprogrammer inkluderer juice med høyt innhold av gulrotjuice.

For sunne bein og tenner

Gulrøtter er ikke den første grønnsaken vi tenker på når det gjelder å øke beinhelsen vår. Det viser seg imidlertid at gulrøtter inneholder tilstrekkelige mengder både kalsium og vitamin K, som bidrar til å opprettholde beinhelsen. Disse vitaminene er også viktige for tannhelsen fordi de styrker og beskytter tennene mot skader forårsaket av bakterier som bidrar til tannråte. På den annen side bidrar vitamin A i gulrøtter til å opprettholde god helse til slimhinnene – det forhindrer dannelsen av betennelse i tannkjøttet.

For skjønnheten

Vitamin A som finnes i gulrøtter har en gunstig effekt på tilstanden til huden i ansiktet: det forhindrer tretthet og forsinker utseendet til de første tegnene på aldring, samt beskytter huden mot de negative effektene av UV-stråler. Det hjelper også med å jevne ut hudfargen. Gulrøtter inneholder også vitamin C, som er ansvarlig for kollagenproduksjonen. Hvis kroppen har en optimal mengde kollagen, stråler huden i ansiktet og eldes saktere.

Du kan tilberede en ansiktsmaske hjemme: tilsett en teskje honning til revne gulrøtter og påfør forsiktig på huden. La det ligge på ansiktet ditt i 10-15 minutter og vask det deretter av med varmt vann. Huden får næring og stråler etter masken. Gulrotfrøolje brukes også ofte, som er bra for både hår og ansikt. For eksempel kan det bidra til å rense hodebunnen for flass og gjøre håret tykkere.

Under en forkjølelse

For å styrke immuniteten før eller etter en forkjølelse, så vel som under, anbefales det å inkludere gulrøtter i kostholdet, da de også inneholder verdifullt vitamin C. Det kan for eksempel tas i form av juice med andre ingredienser: sitron, honning og ingefær, fordi væsker absorberes mye raskere i kroppen.