Han påpekte også at det faktum at latviske kjøpere er relativt dårlige sammenlignet med Europa og andre land er bekymringsfullt.

«Hvis for eksempel innbyggere i Nederland eller Norge må betale 20 % mer for mat, er det dårlig, men de vil betale for det, mens innbyggere i Latvia – bra eller dårlige, men de kan rett og slett ikke, der er det ingenting å betale. Vi har mange av disse menneskene. Generelt betaler vi mer for mat som en prosentandel av inntekten vår, innbyggere i rike land bruker i gjennomsnitt opptil 10 % av inntekten sin på mat, vi bruker mye mer. Det kan være et stort problem i Latvia, sa Gulbe.

Han sa også at alle prisene ikke er beregnet på nytt ennå, og det er fortsatt mange «gamle» priser, så prisøkningen er ennå ikke kommet.

Samtidig spådde Gulbe at den raske økningen i matvareprisene kunne stoppe opp og flate ut tidlig neste år.

«Da vil vi ha forstått hvordan vinteren er, hvordan vi tåler det, kanskje har vi funnet andre ressurser til russisk gass. Jeg tror det også vil være press fra samfunnet, både på handelsmenn og produsenter. Gjeld vil ha akkumulert og dette kan presse prisene nedover. Jeg håper at Europa og Latvia kan løse dette problemet med å kjøpe naturgass,» forklarte han.

Gulbe sa: «Det vil søkes løsninger for å gjøre produktene billigere. For øyeblikket er vi veldig bortskjemte: I juli telte jeg 11 forskjellige typer tomater i en kjedebutikk. Et stort sortiment koster også penger. Sortimentet vil reduseres både pr. del av produsenter og forhandlere fordi det er en kostnad. De leter etter alle slags løsninger for å forhindre at produktet blir dyrere.»

Han sa også at «Lidls» inntreden på det latviske markedet har vist at kjøpmenn er i stand til å finne flere optimaliseringsløsninger internt for å kunne delta i den konkurransedyktige priskampen. Vi kan se at det var mulig, for da «Lidl» kom inn, falt prisene ganske betydelig en stund. Det har definitivt kommet kjøperen til gode: For det første er det et annet alternativ, og for det andre har det fått andre handelsmenn til å tenke på hva de skal gjøre for å bli billigere og bedre, slik at produktene ikke er så dyre.»

AREI er det ledende avlsinstituttet i Latvia. Instituttets forskningsretninger er innen avlingsgenetikk og avl, avlingsdyrking og agroøkologi for bærekraftig landbruk, sikrer kvalitetskravene til råvareforedling, samt utvikling av et landlig område bærekraftig, økonomisk analyse for landbruk, matproduksjon og fiskeri. Instituttet opererer i Riga, Priekulii, Dižstende og Viļani.