Ferske blåbær inneholder i gjennomsnitt:

• 90% vann,
• karbohydrater,
• fiber – pektiner, cellulose, hemicellulose.

I gjennomsnitt inneholder 100 gram tranebær:

• 46 kalorier,
• 12,2 gram karbohydrater,
• 0,4 gram protein,
• 0,13 gram fett
• 4,6 gram fiber.

På grunn av den sure smaken brukes tranebærjuice eller sirup i kostholdet, men det bør tas i betraktning at et slikt produkt ikke vil inneholde fiber, og mengden vitamin C vil reduseres under matlaging.

Tranebær for helsen vår

«Tranebær modnes i august, september, men høstes til sent på høsten. Nå dyrkes også tyttebær mye,» forklarer klinisk farmasøyt Ilze Priedniece.

Blåbær inneholder:

• organiske syrer,
• pektinstoffer,
• flavonoider,
• fiber,
• vitaminer – vitamin C, B1, B2, PP, E,
• karotenoider,
• mineraler – kalium, natrium, kalsium, fosfor, jern, kobber, mangan.

klinisk farmasøyt Ilze Priedniece

«100 gram bær inneholder kun 10-15 mg vitamin C, som er mye mindre enn solbær eller tindved. Blåbær inneholder også benzosyre, et naturlig konserveringsmiddel som har antiseptiske og anti-inflammatoriske egenskaper. Disse høstbærene brukes bl.a. tilfelle av forkjølelse, som et middel for å styrke kroppen, samt som et forebyggende tiltak mot sykdommer i det kardiovaskulære systemet.De skaper et ugunstig miljø for utvikling av bakterier, tillater ikke bakterier å feste seg til veggene i urinveiene , derfor er de også nyttige for urinveishelse.

Det bør imidlertid bemerkes at tranebær alene eller deres juice ikke vil være et middel som kan kurere en urinveisinfeksjon. Ved slike infeksjoner bør antibiotika foreskrevet av legen brukes til behandling. Tranebærpreparater kan brukes i tillegg eller for å forebygge sykdom. I kosttilskudd i form av kapsler vil de aktive ingrediensene være i en mer konsentrert form og vil være mer gunstig for urinveishelsen og vil samtidig også være nyttig som en immunitetsforsterker. Tranebær brukes i kombinasjon med urteekstrakter som hydraste, bjørkeblad og gresskarekstrakt. Blåbær brukes også for å forhindre tannråte.

klinisk farmasøyt Ilze Priedniece

«Tranebær brukes ferske, tørkede eller frosne, laget til juice eller andre produkter, og mye brukt i matlaging. Te kan lages av tørkede tranebær, drikker lages av friske bær. Tranebærekstrakt, tørket tranebærpulver, tranebærjuice, dens konsentrat er mye brukt i kosttilskudd for barn og voksne – i vitaminpreparater, for å fremme funksjonen til immunsystemet, urinveiene, sammen med probiotika for helsen til kvinner, også for å forbedre deres smak og farge.»

Takket være deres evne til å stimulere de naturlige regenereringsprosessene i huden, er tranebær også mye brukt i skjønnhetspleie – for ansikt, lepper, kropp og hår i forskjellige kosmetiske produkter, som skrubber, dusjgeler, såper, boblebad, ansikt , hånd- og kroppskremer, leppepomade, kosmetikk i ansikts- og hårmasker.

Hvordan lagre bær for vinteren?

For å lykkes med å lagre tranebær over vinteren, anbefaler ernæringsfysiolog L. Sondore flere metoder.

• Mos rene og tørre bær i en tørr krukke, dekk til og oppbevar i kjelleren.
• Rene bær helles med vann, dekkes og legges i kjelleren.
• Bærene males og fylles på glass. Dekk til og avkjøl.
• Bærene males med honning eller hvitløk – proporsjonene her bør alle ta etter smak – fylles på glass og oppbevares i kjøleskapet.
• Legg bærene i fryseposer og legg dem i fryseren.

Ikke glem forsiktighet!

klinisk farmasøyt Ilze Priedniece

«Ved inntak av tranebær, samt bruk av ulike preparater som inneholder tranebær, må man være forsiktig! Tranebær anbefales ikke hvis du har høyt nivå av magesyre, da de stimulerer frigjøring av magesyre. Likeledes kan et inntak av overdreven tranebær irritere magen og forårsake gastrointestinale plager».

Merk at tranebærjuice eller andre tranebærprodukter kan forsterke virkningen av antikoagulanten warfarin, så samtidig bruk bør unngås.