Bas Goossen, Roy Schepers og Gerrit Huckriede konkurrerte om Coupe du monde de la boulangerie under Europain i Paris søndag. «Alt gikk bra, vi er stolte av alle produktene, alt fungerte,» sa Bas Goossen fornøyd.

«Vi er veldig fornøyde. Det kunne ikke vært bedre. Hvis noen andre viser seg å være bedre, så får det være, men vi legger til side det vi ønsket å oppnå, sier Bas Goossen senere. Og ifølge Hans Som er pallen i sikte for laget.» De var klare på tid, alt virker OK. Du kan virkelig se at det er mye treningsarbeid involvert. Disse gutta har trent mye, og det viser seg på prestasjonene deres. Ingen nuller, ingen straffepoeng, så konkurrerer du om premiene.

Fortsett med løpene

Hans Som sa for to år siden at han ikke lenger ville være manager og Wietse Schiere er nå lagleder. Men Hans kunne ikke la være å bruke kunnskapen sin til å hjelpe guttene. «Vi har et veldig hyggelig team, med Wietse og Mike Onasse. Vi hjalp guttene mye og de trente mye. Holland er virkelig tatt for gitt i disse konkurransene, og vi har alle klart å gjøre det, selv med sponsorene.»

Hans håper derfor at erfaringene med konkurranser vil fortsette i årene som kommer. «Jeg har allerede sjekket Skills denne uken for mulige nye deltakere, siden det ville være synd å ikke fortsette med dette nå.»

Podiumkansen?

Men la oss først gå tilbake til dagens løp: ifølge Hans er det absolutt pallmuligheter. «Vi er bedre enn Frankrike, det kan jeg allerede si. Og Danmark måtte jobbe med en erstatter, så det var vanskelig for dem. Det er fortsatt fire nasjoner å spille på mandag, hvorav Norge og Taipei absolutt er utfordrere også, så vi får se. Men jeg ser muligheter».

Men Bas er fornøyd. «Vi har gjort alt mulig. Vi startet for et år siden med et møte ved kjøkkenbordet for å lage de første prosjektene. Etter det begynte hver av oss å trene på egenhånd og siden sommeren har vi trent tolv ganger på løpsdagen som helhet.

«Konkurranse gjør deg smartere»

En betydelig tidsinvestering da Bas, Gerrit og Roy alle kommer fra forskjellige deler av Nederland. «Etter jobb dro vi til Lochem på lørdag, hvor vi fikk øve i Nollen-bakeriet. Vi var der på søndag og mandag og på tirsdag dro vi tilbake på jobb i bakeriene våre”. Men han gjorde det villig og med glede. «Det gjør deg også smartere, ikke sant, det er derfor vi gjør det også. Jeg lærte å planlegge bedre, lærte smarte ting for å få ting gjort litt raskere, og begynte å jobbe med nye ingredienser. Det er veldig bra for utviklingen din.»

Bas kan derfor ikke velge fra det siste spørsmålet: «Hva er jeg mest stolt av? I det hele tatt. Alt fungerte, så jeg er stolt av alle produktene. Hvis noen senere viser seg å være bedre, så får det være. Dette kan skje. Men i dag gjorde vi alt bra, så vi er veldig fornøyde.

Mer informasjon om messen og konkurransene finner du på Europain.com