hvor mye du skal legge igjen for ikke å fornærme serverne

Posted On: mars 3, 2024

I amerikanske restauranter er det vanlig å legge igjen rundt 20 % av regningen som tips, noe som representerer en ganske viktig inntektskilde for servitører. Riktignok avhenger det også av staten, for i New York eller delstaten California er det vanligvis 25%. Den føderale minstelønnen er 7,25 dollar i timen (6,71 euro), noe som ikke er veldig høyt i USA. I tillegg er det stater der selv dette er redusert til et par dollar, forutsatt at servitøren tjener penger på tips.

Canada og Mexico følger etter

Kanadiere er nummer to i generøsitet, med 15-20% av regningen. Siden april i fjor er minstelønnen i Canada 16,65 dollar (15,40 euro) i timen, men i provinsen Saskatchewan er den lavest: 14 dollar. Med 15 % ligger Mexico på tredjeplass i verden, fulgt av Qatar og De forente arabiske emirater med 10-15 %.

I flere europeiske land er tipset inkludert i regningen: Tyskland, Sveits, Belgia, Frankrike, Hellas, Danmark, Norge, Sverige og Finland. I Storbritannia kan servitøren spørre om kunden ønsker å legge til et tips, og da kan dette være inkludert i sluttbeløpet.

I Kina vil de til og med fordømme det

I forskjellige land etterlates takknemlighet på forskjellige måter. I Polen legger du det ikke bare på bordet, det er bedre å servere det direkte til servitøren eller bartenderen. I Spania rundes regningen vanligvis av til 25 euro hvis den er 23 euro.

Det er også land der tipping anses som uhøflig. «Beskjedenhet er høyt verdsatt i Kina. Å vise generøsitet eller rikdom kan være misfornøyd. For eksempel kan det å gi tips til en kelner bli oppfattet svært dårlig av lokalbefolkningen,» heter det i studien.

I tillegg er det i Japan ikke vanlig å legge igjen tips, her mener man at restauranteieren skal betale en ganske anstendig lønn til sine ansatte. Servitørene vil ikke engang forstå generøsiteten til kundene og vil returnere de overskytende pengene. Det er likt i Sør-Korea.

Hvordan er Latvia?

Besøkende til Latvia oppfører seg annerledes, hvis servicen og maten var på nivået, er det vanligvis vanlig å legge igjen ti prosent. Raimonds Sommers, medeier i restauranten «Entresol», sa på reiseportalen Travelnews.lv at gjennomsnittsvolumet kan være 7 %, ti er mindre vanlig. «Jeg stilte også dette spørsmålet mens jeg reiste i Europa av interesse – og der kan gjennomsnittsprosenten være 7%,» sier Sommers.

Jānis Viļumovs, direktør for «Ferma»-restauranten, avslørte til Travelnews.lv at det for selskaper med mer enn åtte personer beregnes en serviceavgift på 10 % på regningen, mens det for mindre allerede er etter hver enkelts skjønn.

Når han snakket om utenlandske gjester, bemerket Vilumovs: «Hver nasjon har sine unntak, men vi har observert at det ikke er vanlig for italienere og spanjoler å gi tips: de gjør det, men sjeldnere. Amerikanere og kanadiere er mer sjenerøse: i de fleste tilfeller forlater samme 15%». De nevnte amerikanerne har forstått at i Europa er 20% ingen spøk.

500 euro for en kokk

Kokkene Eriks Dreibants og Lauris Aleksejevs avslørte i 360-TV-programmet «Say It Out Loud» at også kokker får tips igjen. Dreibants sier at du ikke bør legge igjen en euro hvis regningen er 100 euro, vanligvis er den 10 %, men hvis du virkelig likte servicen og maten, 20 %.

Liker du det ikke trenger du ikke gi tips, for det er også «en slags påskjønnelse». Det hendte at de la igjen lodd i spissen, noe som ikke er høflig. Dreibants minner om at det største tipset han fikk var 100 lats, mens Alekseev en gang fikk så mye som 500 euro.

Dersom tipset er offisielt inkludert i regningen, vil det bli skattlagt. Et tips gitt utenfor dette faller imidlertid ikke inn under SRS: I følge loven skal den ansatte beregne det selv, inkludere det i den årlige selvangivelsen og betale skatten.